Croute de champignons de Lilou

Des toasts au champignons.

Ingrédients

  • 8 à 10 tartines de pain de mie
  • 125 à 150 g de champignons frais
  • Farine
  • Vin blanc
  • Bouillon de poule
  • 1 jaune d’œuf
  • Huile d’olive

Recette

  1. Faire revenir dans l’huile d’olive les champignons nettoyés, émincés en lamelles.
  2. Ajouter une cuillère à soupe de farine, mouiller avec ½ verre de vin blanc et ¾ de verre de bouillon de poule et laisser épaissir à feu doux.
  3. Ajouter une noix de beurre, un jaune d’œuf et le jus d’1/2 citron.
  4. Etaler sur des tartines dorées au beurre et à l’huile : se déguste chaud ou froid.
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