Timbales de betteraves.
Ingrédients
- 200g de betteraves cuites
- 100g de saint Moret ou équivalent
- huile d’olive, vinaigre balsamique, piment d’espelette, sel et poivre
- 1/2 échalotte hachée
Recette
- Eplucher et couper les betteraves. les mixer finement avec le fromage et les condiments.
- Verser dans des verrines et mettre au frais au moins une heure avant de servir.
- Peut se servir avec des gressins (voir recette).