Verrines pesto et crème de parmesan

Délicieuse petites verrines.

Ingrédients

  • Pistaches, noisettes ou pignons
  • Basilic
  • Parmesan
  • Huile olive
  • Ail
  • Crème semi épaisse
  • Tomates confites
  • Sel et poivre

Recette

  1. Pour le pesto : concasser les noisettes ou les pistaches ou les pignons. Ajouter un peu huile d’olive, le basilic et l’ail mixé. Faire une pommade et laisser mariné 24h.
  2. Pour la crème : Mélanger la crème et le parmesan râpé et les tiédir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Pour le montage : remplir un petit verre d’un tiers de concassé pistaches ou noisettes ou pignons, puis un tiers crème de parmesan et terminer par les tomates confites émincées.
  4. Servir très frais.
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